「6種NG早餐」一圖看！穀片比火腿還地雷　醫嘆：真的要少吃

▲醫師提醒，如果早餐吃到高油、高糖的類型，不只會讓腸胃負擔，腦筋更容易不清楚。（示意圖／記者趙于婷攝）

記者張乃文／綜合報導

常聽人說：「早餐是最重要的一餐」，也是開啟一天生活的重要開關，萬一吃到不喜歡的或不健康的類型，不只生理影響，連心理也不舒服。因此，醫師建議，想開啟活力滿滿的一天，讓身體負擔不那麼大，有6種食物要記得避開，包括常看到的火腿，或是看似健康的穀物，其實都暗藏地雷。

泌尿科醫師高銘鴻在以「你的早餐有挑對嗎？」為題分享6種常見的NG早餐。他指出，像是很多人誤會看似健康的穀片，但恰恰相反，許多市售的穀片因為加入大量糖分、色素，基本上是高度加工的狀態，因此「超不健康」，僅含有少數的天然營養成分，且不少營養素也是後天人工添加，「其實非常不推薦」。

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相較於穀片，火腿或培根類的地雷指數雖低一些，但高銘鴻強調，這兩種都屬於醃肉，鈉含量相當高。要注意的是，醃製物也是經過證實的致癌物，偶爾吃吃沒事，平時盡量減少攝取，吃完記得也要多喝水，把多餘的鈉排出。

吃薯餅或薯條必沾的番茄醬，事實上也會出沒在早餐店，高銘鴻說，番茄醬是超高鈉食物，添加很多人工添加物增添口感，早餐如果點炸物，再加番茄醬，「很容易就鈉超標」，加上炸物也帶來很多額外熱量。因此醫師建議，「早餐盡量少選炸物搭配番茄醬的」組合。若真的需要調味，可用鹽或胡椒替代。

▲醫師列出6種早餐地雷，建議大家少吃。（圖／醫師高銘鴻授權提供）

在中式早餐中，超受歡迎的油條想當然是「高熱量的油炸物」高銘鴻認為，這道早餐就是「吃得很爽、很不健康」，沒什麼好說的，一定要節制。有些人會喜歡在早餐來杯新鮮果汁，若是現榨還行，市售果汁通常加入額外糖分，購買前要檢查清楚果汁含量和糖分，但榨的過程也會破壞水果的營養素，因此「比起喝果汁不如直接吃水果。」

最後是大家在週末放鬆時，想要好好享受早餐的選擇「鬆餅」，高銘鴻說明，因為鬆餅有較多精緻澱粉，容易造成血糖劇烈波動，若再加上楓糖、果醬、奶油，那「真的是熱量炸彈。」

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