別讓五臟累積毒素！從隔夜菜到宿便，癌症專家這樣幫身體大掃除

【早安健康編輯部】

身體不需要的東西就是毒，從隔夜菜到宿便，癌症專家的標準是這樣

喬聖琳醫師用房子來比喻，一個剛落成的新房子很清爽，但住個5年、10年，你家都不會有垃圾嗎？時間一久，玻璃要擦、地板要拖、角落的髒污與雜物越來越多，還有很多用不到的東西，這時就要認真打掃整理。尤其是東西一直堆，空間有限（而且身體還不像物品可以丟掉），用不到的物品莫留戀，它只會讓人生病。

「簡單的說法就是，身體不需要的東西，那就是一種毒。以糞便來說，我認為最好的方式就是要能每天排便，因為那是你不需要的東西，沒必要留著吧？」

喬醫師認為，不論是從環境來的，或是身體自己產生的廢物，都可以算在毒的概念。而把這些身體不需要、或排不掉的廢棄物清除，就是排毒。

她說，用「中毒」的字眼是太重了點，因為毒素我們身體裡都有，而且除了吃進來的，身體製造的也不少喔。例如膽固醇一直處於太高，那也是一種毒。所以毒素是累積的，關鍵在於控制好，避免讓它嚴重到損害身體的地步。

人體排毒有3個路徑：糞便、尿液與流汗。喬聖琳醫師說，不然你身上那麼多毛孔是要幹嘛？當然要想辦法讓自己流汗。所以各種運動都很好，只要能流汗就是一種排毒。

現代人尤其是夏天，長期待在冷氣房，流汗的機會已經少了很多，所以如果可以，當然是天天都要流汗，若不行，至少一星期也要2到3次。因為每一種排毒管道所排除的毒是不同的，只有尿與糞便，就是浪費了毛孔的天賦。天生我材必有用，請好好運用。

因為母親在很年輕就罹患大腸癌，所以喬聖琳醫師對飲食特別要求，很多東西是不會出現在她們家的餐桌上。例如她大學後外宿才第一次嘗到螃蟹的滋味，她不僅沒吃過，也不知道該怎麼吃螃蟹，還要同學示範吃法。她笑說兩支腳的除了雞，鴨跟鵝因為媽媽不吃所以也沒在她家出現過！

由此可知喬醫師家中的料理有多清淡，且以原型食物為主，但總有吃不完的隔夜菜吧？「如果當天吃不完，當然會有隔夜菜，但不要一直反覆加熱吃太多天就可以。」

喬醫師說，還是以小份量能當餐吃完最好，也不要加熱超過兩次（天），若是大鍋的燉煮物，不要整鍋加熱，取出要吃的量再加熱就好，這樣就不會有「萬年隔夜菜」的風險。因為反覆加熱也是一種過度烹調。

同理，她提到所謂的正常排便。「的確在很多衛教資料上，大家上廁所排便的頻率從1天3次，到3天1次都算正常，不算宿便。但就中醫的立場來說，我還是建議最好是能至少每天排便一次。」喬醫師解釋，就像隔夜菜，你一直放著好嗎？糞便暫存在身體的時間當然是越短越好。

喬聖琳醫師簡介：曾任林口長庚醫院中醫內科主治醫師、桃園長庚中醫養生健康中心主任，現為台塑生醫i醫健康診所院長